ess.künstler - das ess.brand Team stellt sich vor
ess.brand sind zwei erfahrene, kreative Köpfe und ein junges Kochtalent: Till-Jonas Heinz, Melanie Schüle und Maximilian Hauf.
Till-Jonas Heinz ist Koch und bewegt sich seit mehr als 10 Jahren in der Welt der Gastronomie. Er hat in dieser Zeit viel ausprobiert, experimentiert und in ganz unterschiedlichen Küchen, auch international, gearbeitet. Sein Handwerk hat er verinnerlicht, doch Kochen allein ist ihm zu wenig. Ein wahrer ess.künstler ist nur so gut wie sein Team.
Und so finden immer wieder junge Talente ihren Weg zu ess.brand. Nach Henri Diagne, bis vor kurzem der zweite Koch im Haus, kocht nun der Auszubildende Maximilian Hauf mit Inspiration und Leidenschaft an der Seite des Küchenchefs.
Darüber hinaus sorgt Melanie Schüle für die weibliche Note bei ess.brand. Als diplomierte Marketing-Kauffrau mit zehnjähriger Berufserfahrung in der Industrie ist sie die Quereinsteigerin im Team. Und übernimmt mit ebenso viel Feuer und Flamme die Koordination bei ess.brand.